Ubicado en el Centro Histórico de San Cristóbal de Las Casas, muy cerca de los andadores turísticos y de los principales sitios de interés. En una encantadora casa de estilo neoclásico, en la que se combinan el sabor tradicional de la ciudad y arquitectura de vanguardia.
Tierra y Cielo ofrece a sus clientes un servicio de calidad y un ambiente de tranquilidad y privacidad. Cuenta con doce exclusivas y confortables habitaciones; equipadas con internet inalámbrico, televisión con cable, teléfono, secadora de pelo, plancha y edredones.
En su restaurante, certificado con "Distintivo H" podrá disfrutar la cocina de la chef Marta Zepeda, donde se sirven exquisitos platillos de comida mexicana y regional con la frescura de los ingredientes locales. Si necesita de una dieta especial ofrecemos nuestra disposición para servir alimentos que no se encuentren en nuestra carta.
En Tierra y Cielo buscamos crear experiencias únicas a nuestros visitantes, a través de un concepto de Hotel Boutique y Restaurante de Cocina Mexicana que promueve la Magia de Chiapas.
¿Qué es el Distintivo H?
En diciembre de 2007, "Tierra y Cielo" fue certificado con el Distintivo H, con lo que garantizamos a nuestros clientes que nuestros alimentos están higiénicamente preparados.
El Distintivo H es el reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo, avalado por la Secretaría de Salud, a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que manejan altos estándares de higiene, y que cumplen con los requisitos de la Norma Mexicana.
La verificación exige:
1.- Que las materias primas cuenten con las condiciones higiénicas sanitarias y temperaturas adecuadas, para evitar la reproducción de microorganismos durante la manipulación y preparación de alimentos.
2.- Que los equipos e instalaciones sean los adecuados para el contacto con alimentos evitando contaminantes, como metales o minerales tóxicos.
3.- Que la limpieza e higiene de las instalaciones y del personal cumplan con los estándares establecidos por la Norma Mexicana.
Premio Nacional en Comida Regional 2008
El 27 de Noviembre de 2008, en el 50 aniversario de la CANIRAC,el Presidente de la República Felipe Calderón entregó el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero “José Peza Fragoso” de Comida Regional, a Marta Zepeda Trujillo, Chef Propietario del Restaurante Tierra y Cielo.
Es merecedor de este reconocimiento nacional quien, al igual que José Peza Fragoso, hace suya la misión de enriquecer la industria turística manteniendo viva la cultura gastronómica de México y se da a la noble tarea de promover nuestras comidas típicas en el mundo.